Menu et carte

Entrées

- Œuf parfait, petit pois à la sarriette, oignon confit et sauce parmesan

- Betteraves marinées à la sauce soja de Bourgogne, Chèvre frais de la Ferme de Ligny, framboises

Plats

- Volaille fermière, sucrine braisée, olive taggische, marmelade d'orange Bio, yaourt, noix, sauce suprême

- Pasta Paccheri aux tomates confits et citrons confits, gremolata aux câpres, anchois, sauce soupe de poisson

Desserts

- Sélection de fromages +8€

- Fraises et rhubarbes confits, crémeux mascarpone et glace au yaourt

- Chocolat noir crémeux et glace vanille intense

Entrées

- Carottes fanes rôties au curry, olives taggiasche, orange et citron confit, glace au yaourt 15 €

- Œuf parfait, petit pois à la sariette et oignon confit, sauce au parmesan 15 €

- Asperges vertes de la Ferme Dubois, ail noir et glace yaourt Bio, condiment cacahuète et poivre Sichuan 16 €

Plats

- Ravioli de chèvre frais de la Ferme de Ligny, fèves, noisettes, sauce au vin jaune du Jura, truffe d'été 27 €

- Volaille fermière, sucrine braisée, olives taggiasche, marmelade d'orange Bio, yaourt, noix, sauce supreme 28 €

- Filet de rouget à la N'duja, fenouil fondant, tomates confites et anchois, câprons et et sauce soupe de poisson 33 €

Desserts

- Assiette de fromages 10 €

- Riz au lait à la vanille et sarrasin, glace au lait et miel 12 €

- Fraises et rhubarbes confites, crémeux mascarpone et glace pistache del Bronte 14 €

- Chocolat noir Bio crémeux et glace vanille intense 13 €