L'équipe

Italien d’origine, il est le papa de Saison restaurant (mais aussi de 2 petites filles). Il passe par des tables prestigieuses (George V, Le Bristol, l’Hostellerie de Levernois) avant de donner corps à son rêve : une adresse où l’on se régale et où l’on se sent bien. Dans l’assiette ? Ce qu’il aurait envie de manger, tout simplement.

Elle est la responsable de salle de Saison. Passionnée de (très bons) vins, dotée d’une précision et d’un sens du détail aussi aiguisés que les couteaux de Riccardo et de Gabriel, elle met tout son cœur et son talent pour vous faire passer un doux moment.

Il est l’étoile montante de la gastronomie Dijonnaise. Venu tout droit du Brésil il y a 4 ans, il fait ses armes à l’Hostellerie de Levernois où il rencontre Riccardo. Précis, sensible et talentueux : il compose des assiettes tout en finesse mais aussi les glaces et sorbets dans lesquels on se verrait bien plonger.