Châtaignes rôties et en velouté, crème fumée et truffe noire de Bourgogne

Chou Pak-Choï, haddock et oignon de Florence, espuma hollandaise

Volaille fermière rôtie, cèleri rave aux baies de genièvre et baies roses, guanciale, raisin et sauce suprême

Pappardelle à la crème de courge, noisettes torrefiées et sauce pecorino

Supplément fromage 8€

Pavlova de pamplemousse, crémeux mascarpone vanillé et amandes fraîches, glace pamplemousse et thym

Tiramisu crémeux et glace au café

Châtaignes rôties et en velouté, crème fumée et truffe noire de Bourgogne

Encornets en persillade, épeautre aux olives taggiasche, tomates confites et harrisa, jus de rôti

Chou Pak-Choï rôti, haddock fumé et oignon de Florence, espuma hollandaisa

Mille-feuille de céleri rave et champignons, noisettes torréfiées et truffe noire de Bourgogne, sauce pecorino au vin jaune

Magret de canard de Pascal Laprée, coing rôti et betteraves fondantes, shiitake et jus aux graines de moutarde

Daurade royale rôtie sur peau, risotto de pommes de terre et poireaux, algues, coquillages et sauce au curry et citron

Assiette de fromages

Pain perdu croustillant et caramel au sarrasin, crème vanille intense et glace vanille

Pavlova au pamplemousse, crémeux mascarpone vanillé et sorbet pamplemousse thym

Tiramisu crémeux, noix torréfiées et glace au café

Comment ça fonctionne?

Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions possibles, nous vous proposons de privatiser le restaurant pour vos repas d’entreprise de fin d’année, réunions de famille ou groupes touristiques. De 15 (ou moins) à 20 convives en une seule tablée ou 28 en plusieurs tables, nous vous proposerons un menu de saison accompagné de vins bourguignons ou italiens selon vos préférences. Pour cela nous vous proposerons un forfait privatisation incluant menus, vins et autres boissons. Nous avons hâte de vous accueillir!

Privatisation déjeuner, hors samedi et jours fériés

À partir de 1200€ TTC incluant menus et boissons

Privatisation dîner, samedi midi et jours fériés

À partir de 1600€ TTC incluant menus et boissons